Medalhão de Frango com Bacon: Receita Irresistível para Todas as Ocasiões

O medalhão de frango com bacon é uma combinação clássica que une o sabor suave do frango com a crocância e o aroma defumado do bacon. Essa receita é perfeita para quem quer preparar um prato sofisticado, mas sem complicações, ideal para jantares especiais, almoços em família ou até mesmo uma refeição do dia a dia que merece um toque especial.

Neste artigo, você vai aprender tudo sobre o medalhão de frango com bacon: desde a escolha dos ingredientes, uma receita completa e fácil de fazer, até dicas para garantir o melhor sabor e a textura perfeita. Além disso, você encontrará a tabela nutricional detalhada para entender os valores desse prato delicioso.

O Que é Medalhão de Frango com Bacon?

O medalhão de frango é um corte feito a partir do filé de peito do frango, geralmente arredondado e de tamanho uniforme, o que facilita o preparo e o cozimento por igual. Quando envolvido em fatias de bacon, o prato ganha um sabor extra, com uma combinação de suculência, crocância e um aroma irresistível.

Essa receita é bastante versátil e pode ser acompanhada por diversos tipos de molhos, como molho de mostarda, de vinho, de cogumelos ou simplesmente um toque de ervas finas.

Ingredientes e Escolha dos Produtos

Para preparar um medalhão de frango com bacon perfeito, a escolha dos ingredientes faz toda a diferença:

• Filé de peito de frango: Opte por filés frescos, limpos e sem muita gordura. Eles devem ser uniformes para garantir que o cozimento seja homogêneo.
• Bacon: Prefira bacon de boa qualidade, com uma camada equilibrada de gordura, para garantir sabor e suculência.
• Tempero: Sal, pimenta-do-reino, alho, ervas frescas como alecrim e tomilho são ótimas escolhas para realçar o sabor.
• Azeite de oliva ou manteiga: Usados para dourar o medalhão e agregar sabor.
• Molhos opcionais: Molho de mostarda, barbecue, ou um molho cremoso de cogumelos podem acompanhar muito bem.

Receita de Medalhão de Frango com Bacon

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango (aproximadamente 150 g cada)
• 8 fatias finas de bacon
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• 2 ramos de alecrim fresco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• Palitos de dente para fixar o bacon

Modo de Preparo

1. Preparar o frango:
   • Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho e páprica defumada, se desejar. Reserve por 10 minutos para o tempero penetrar.
2. Envolver com bacon:
   • Enrole duas fatias de bacon em torno de cada filé, cobrindo-o completamente.
   • Prenda com palitos de dente para manter o bacon firme durante o cozimento.
3. Dourar os medalhões:
   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva com a manteiga.
   • Adicione os medalhões e os ramos de alecrim.
   • Doure os medalhões em fogo médio por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que o bacon esteja crocante e o frango cozido internamente.
4. Finalizar o prato:
   • Remova os palitos e sirva imediatamente.
   • Se desejar, acompanhe com um molho de sua preferência ou legumes salteados.

Dicas Para Um Medalhão de Frango com Bacon Perfeito

• Uniformidade do filé: Escolha filés de tamanho semelhante para garantir cozimento uniforme.
• Não fure o bacon: Evite furar o bacon durante o preparo para não perder a gordura que mantém o prato suculento.
• Controle o fogo: Dourar em fogo médio evita que o bacon queime antes do frango cozinhar.
• Use termômetro culinário: Para garantir que o frango esteja cozido, a temperatura interna deve atingir 75°C.
• Deixe descansar: Após retirar do fogo, deixe o medalhão descansar por alguns minutos para que os sucos se redistribuam.

Acompanhamentos Ideais para Medalhão de Frango com Bacon

Esse prato combina muito bem com:

• Purê de batatas cremoso
• Arroz branco ou arroz com ervas
• Legumes grelhados (abobrinha, berinjela, cenoura)
• Salada verde com molho leve
• Molho de mostarda ou vinho para acompanhar

Benefícios Nutricionais do Medalhão de Frango com Bacon

Apesar de ser um prato saboroso e indulgente, o medalhão de frango com bacon pode ser equilibrado nutricionalmente, especialmente quando preparado com moderação e acompanhado de vegetais.

O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção muscular e para a manutenção da saúde. Já o bacon, apesar de ter gordura, confere sabor e saciedade ao prato.

Tabela Nutricional (porção de 200g)

Variações e Customizações da Receita

• Medalhão recheado: Para incrementar, recheie os filés com queijo, espinafre ou cogumelos antes de envolver com bacon.
• Molho cremoso: Adicione um molho de creme de leite com ervas ou cogumelos para acompanhar.
• Versão low carb: Sirva com legumes ao vapor ou salada, eliminando acompanhamentos ricos em carboidratos.
• Temperos adicionais: Experimente acrescentar páprica picante, mostarda Dijon ou molho barbecue para variar o sabor.

Por Que Apostar no Medalhão de Frango com Bacon?

O medalhão de frango com bacon une praticidade, sabor e elegância. É uma excelente alternativa para refeições que precisam impressionar sem demandar muito tempo na cozinha. Além disso, é uma forma de transformar o simples filé de frango em um prato sofisticado e muito apreciado.

Ideal para jantares românticos, reuniões familiares e até mesmo para variar o cardápio do dia a dia, o medalhão é garantia de sucesso à mesa.

Conclusão

Se você procura uma receita saborosa, prática e com um toque especial, o medalhão de frango com bacon é uma excelente escolha. Com ingredientes simples, fácil preparo e sabor marcante, ele conquista desde os paladares mais exigentes até quem está começando a cozinhar.

Experimente essa receita em sua casa, teste variações de tempero e acompanhe com seus pratos favoritos para desfrutar de uma refeição completa e cheia de sabor.